Unsere Edelbrände:

Elsbeeredelbrand

Der Edelbrand der Elsbeere - Adlitzbeerenschnaps - ist seit jeher auf unserem Betrieb das wertvollste und begehrteste Produkt der Elsbeeren. Wir sind stolze Besitzer von 8 großen Elsbeerbäumen. Durch sein einzigartiges Mandel-Marzipanaroma bietet der "Odlatzbirane" einen geschmacklichen Hochgenuss und wird zu ganz besonderen Anlässen hervorgeholt. Die Königin der Obstbrände wird heute wie damals als Medizin gesehen und bei Verdauungsstörungen als eingenommen.

Birnenedelbrand

Da wir auf unserem Betrieb auch sehr viele alte Birnbäume haben, produzieren wir auch Birnenschnaps. Besonders köstlich ist unser Weinbirnenschnaps.

Zwetschkenedelbrand

Auch zahlreiche Zwetschkenbäume stehen auf unserem Anwesen. Es sind dies Hauszwetschken, woraus wir auch den beliebten Zwetschkenschnaps erzeugen.

Schwarzkirschenedelbrand

Eine besondere Spezialität ist auch unser Schwarzkirschenschnaps. Die Schwarzkirschen verleihen dem Edelbrand ein ganz besonders intensives Aroma.

Apfeledelbrand

Neben dem Apfelsaft produzieren wir auch Apfeledelbrand. Er wird meistens aus gemischten Apfelsorten hergestellt und erfreut sich auch großer Beliebtheit. 

Dirndledelbrand

Eine ganz besondere Rarität ist der Dirndlschnaps. Dirndl oder auch Kornelkirsche genannt sind eine typische Pflanze unserer Region. Mit ihrer wunderschönen gelben Blütenpracht sind sie die ersten im Frühjahr. Die reifen Früchte werden dann zu herrlichem Dirndlschnaps verarbeitet. Der eigenwillige Geschmack des Dirndlschnapses wird entweder heiß geliebt oder total verabscheut.

Unsere Liköre:

Dirndl- und Schwarzkirschenlikör

Die vollreifen Früchte werden in selbsthergestelltem Ansatzschnaps einige Wochen angesetzt. Nach dem Reifeprozess wird der hochprozentige Ansatz herabgesetzt und mit Zucker abgestimmt. Die handverlesenen & vollreifen Früchte bereiten einen herrlich fruchtigen Likör.

 

Kleiner Ausschnitt aus unserer Metailliensammlung.

1996 - "Goldenes Stamperl" / Wieselburg, Elsbeeredelbrand
2000 - "Goldene Dirndl" / Traisen, Schwarzkirschlikör.
2000 - Goldmedaille / Traisen, Thurnauer Weinapfelbrand
2000 - Silbermeaille / Traisen, Kirschenbrand
2002 - Landessieger / Wieselburg, Elsbeeredelbrand
2003 - Bronzemedaille / Wieselburg, Zwetschkenbrand
2006 - Landessiegel / Wieselburg, Dirndllilör
2008 - Silbermedaillie / Traisen, Elsbeeredelbrand
2010 - Silbermedaille / Traisen, Elsbeerlikör
2012 - Silbermedaille / Wieselburg, Schwarzkirschenbrand
2012 - "Goldene Dirndl" und Anerkennungsurkunde / Traisen, Elsbeeredelbrand
2014 - Silbermedaillie für Dirndllikör
2018 - Bronzemedaillie für Dirndllikör