Unsere Edelbrände: Elsbeeredelbrand Der Edelbrand der Elsbeere - Adlitzbeerenschnaps - ist seit jeher auf unserem Betrieb das wertvollste und begehrteste Produkt der Elsbeeren. Wir sind stolze Besitzer von 8 großen Elsbeerbäumen. Durch sein einzigartiges Mandel-Marzipanaroma bietet der "Odlatzbirane" einen geschmacklichen Hochgenuss und wird zu ganz besonderen Anlässen hervorgeholt. Die Königin der Obstbrände wird heute wie damals als Medizin gesehen und bei Verdauungsstörungen als eingenommen. BirnenedelbrandDa wir auf unserem Betrieb auch sehr viele alte Birnbäume haben, produzieren wir auch Birnenschnaps. Besonders köstlich ist unser Weinbirnenschnaps. Zwetschkenedelbrand Auch zahlreiche Zwetschkenbäume stehen auf unserem Anwesen. Es sind dies Hauszwetschken, woraus wir auch den beliebten Zwetschkenschnaps erzeugen. Schwarzkirschenedelbrand Eine besondere Spezialität ist auch unser Schwarzkirschenschnaps. Die Schwarzkirschen verleihen dem Edelbrand ein ganz besonders intensives Aroma. Apfeledelbrand Neben dem Apfelsaft produzieren wir auch Apfeledelbrand. Er wird meistens aus gemischten Apfelsorten hergestellt und erfreut sich auch großer Beliebtheit. Dirndledelbrand Eine ganz besondere Rarität ist der Dirndlschnaps. Dirndl oder auch Kornelkirsche genannt sind eine typische Pflanze unserer Region. Mit ihrer wunderschönen gelben Blütenpracht sind sie die ersten im Frühjahr. Die reifen Früchte werden dann zu herrlichem Dirndlschnaps verarbeitet. Der eigenwillige Geschmack des Dirndlschnapses wird entweder heiß geliebt oder total verabscheut. Unsere Liköre:Dirndl- und Schwarzkirschenlikör Die vollreifen Früchte werden in selbsthergestelltem Ansatzschnaps einige Wochen angesetzt. Nach dem Reifeprozess wird der hochprozentige Ansatz herabgesetzt und mit Zucker abgestimmt. Die handverlesenen & vollreifen Früchte bereiten einen herrlich fruchtigen Likör. |
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Unsere Medaillensammlung
1996 - "Goldenes Stamperl" / Wieselburg, Elsbeeredelbrand
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